昆山市城区小型饮食单位食品安全状况及对策

目的了解城区小型饮食单位食品安全状况,对其管理对策进行探讨。方法通过对昆山市城区小型饮食单位食品安全状况的督查,对存在问题原因进行分析。结果城区小型饮食单位采购食品索证率12.79%;卫生制度建制率11.72%;有消毒保洁设施27.89%;全防蝇防尘设施30.91%;许可证持证率73.00%;从业人员健康证明持证率78.68%,食品安全现状不容乐观。结论应加强食品安全知识宣传,加大对小型饮食单位的监管和引导力度,严把许可准入关,提高食品安全质量。