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| 家常人参是萝卜 | |
| 作者单位： | ;1.北京中医医院 |
| 摘 要： | <正>萝卜又名莱菔、温菘、秦菘。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可以用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康"的说法。元朝许有香曾写诗"熟食甘似芋,生荐脆如梨",称赞萝卜味道鲜美。明朝李时珍说:"可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者",说明萝卜食用方法多种多样。山东 |
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