| 铁强化酱油对柳州市儿童少年贫血干预效果评价 |
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| 引用本文： | 黎明强,黄运坤,秦景新,蒙进怀,王萍,张海英.铁强化酱油对柳州市儿童少年贫血干预效果评价[J].现代预防医学,2007,34(17):3215-3217,3220. |
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| 作者姓名： | 黎明强 黄运坤 秦景新 蒙进怀 王萍 张海英 |
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| 作者单位： | 广西柳州市疾病预防控制中心,柳州,545001 |
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| 基金项目： | 广西柳州市科学研究与技术开发计划项目 |
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| 摘 要： | 目的]评价铁强化酱油对儿童少年贫血改善效果。方法]按随机对照双盲法在幼儿园、小学、中学6 000名中选择3～18岁儿童少年,分干预组1 263例和对照组1 236例分别食用铁强化酱油和对照普通酱油,追踪观测6个月后,检测血红蛋白变化水平和贫血患病率。结果]服用铁强化酱油6个月后,干预组男、女儿童少年的血红蛋白浓度升高明显,与食用前及对照组相比差异有统计学意义（P﹤0.05～0.001）;干预组男、女儿童少年的贫血患病率明显降低,平均降低68.75%,与食用前相比差异有统计学意义（P﹤0.001）,贫血儿童中改善率达到86.17%;铁强化酱油知晓率90.36%,可接受程度87.95%。结论]铁强化酱油可明显改善和降低儿童少年贫血患病率,是一种有效预防控制儿童少年贫血的营养干预措施。
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| 关 键 词： | 铁强化酱油 改善 儿童 贫血 效果 |
| 文章编号： | 1003-8507（2007）17-3215-04 |
| 收稿时间： | 2006-12-04 |
| 修稿时间： | 2006-12-04 |
EVALUATION ON THE EFFECTS OF IRON FORTIFIED SOY SAUCE ON IRON DEFICIENCY ANEMIA OF CHILDREN AND ADOLESCENTS IN LIUZHOU |
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| LI Ming-qiang, HUANG Yun-kun, QIN Jing-xin, et cd..EVALUATION ON THE EFFECTS OF IRON FORTIFIED SOY SAUCE ON IRON DEFICIENCY ANEMIA OF CHILDREN AND ADOLESCENTS IN LIUZHOU[J].Modern Preventive Medicine,2007,34(17):3215-3217,3220. |
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| Authors: | LI Ming-qiang HUANG Yun-kun QIN Jing-xin et cd |
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| Institution: | Liuzhou Center for Disease Control and Prevention, Liuzhou 545001, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Iron fortified soy sauce Improvement Children Anemia Effect |
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