膳食钙对高脂膳食大鼠血脂、胰岛素和血清瘦素的影响

目的]探讨不同剂量膳食钙对高脂膳食大鼠血糖、血脂、胰岛素及血清瘦素（leptin）水平的影响。方法]将34只雄性SD大鼠随机分成5组，分别是A组，高脂普通钙组脂肪34％（产热比），钙0．4％（w／w）]；B组，高脂中钙组脂肪34％（产热比），钙1．2％（w／w）]；C组，高脂高钙组脂肪34％（产热比），钙2．4％（w／w）]；D组，高脂高钙加奶粉组脂肪34％（产热比）其中9％由奶粉提供，25％由猪油提供，钙2．4％（w／w）]、E组，基础饲料组基础饲料，脂肪11％（产热比），钙0．4％（w／w）]，其中A、B、C、D组各有7只大鼠，E组有6只大鼠。每周周一9：00，周四21：00测体重。6周后断头取血测血糖、血脂和血清胰岛素含量，放射免疫分析法测血清中leptin的含量。结果]与A组比较，C、D、E各组大鼠体重均显著降低（P〈0．05）；A组血清胆固醇显著高于D组（P〈0．05）；各组血清高密度脂蛋白、甘油三酯和血糖差异均无统计学意义（P〉0．05）；与A组比较C、D、E组血清胰岛素水平显著降低（P〈0．05），其中C血清组胰岛素与A组比较差异有统计学意义（P〈0．01）：与E组比较A、B组血清leptin水平明显升高（P〈0．05）。结论]高膳食钙降低了大鼠体重、血清总胆固醇水平，改善了高胰岛素血症，其作用机理可能是钙通过影响脂肪组织中leptin的分泌水平，从而抑制了高脂膳食诱导的肥胖。

EFFECTS OF DIETARY CALCIUM ON THE BLOOD LIPID, INSULIN AND LEPTIN OF RATS FED A HIGH FAT DIET