| 中国黑米花色苷研究现状及展望 |
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| 引用本文： | 王艳龙,石绍福,韩豪,刘新,李新生. 中国黑米花色苷研究现状及展望[J]. 中国生化药物杂志, 2010, 31(1) |
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| 作者姓名： | 王艳龙 石绍福 韩豪 刘新 李新生 |
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| 作者单位： | 1. 陕西理工学院,生物科学与工程学院,陕西,汉中,723000
2. 陕西理工学院,生物科学与工程学院,陕西,汉中,723000;陕西省资源生物重点实验室,陕西,汉中,723000;陕西省黑色有机食品工程技术研究中心,陕西,汉中,723000 |
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| 基金项目： | 陕西省科技厅重点实验室专项计划项目，陕西省教育厅重点实验室计划项目 |
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| 摘 要： | 花色苷是黑米的特征性物质。此文综述了我国黑米花色苷的提取分离纯化、组成分析、药理学研究及应用、稳定性等方面最新的研究进展,展望了黑米花色苷领域今后的研发方向,对黑米产业花色苷的开发和综合利用具有一定的参考价值。
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| 关 键 词： | 黑米 花色苷 色素 |
The present status and prospect of studying black rice anthocyanin in China |
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| WANG Yan-long,SHI Shao-fu,HAN Hao,LIU Xin,LI Xin-sheng. The present status and prospect of studying black rice anthocyanin in China[J]. Chinese Journal of Biochemical Pharmaceutics, 2010, 31(1) |
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| Authors: | WANG Yan-long SHI Shao-fu HAN Hao LIU Xin LI Xin-sheng |
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| Affiliation: | WANG Yan-long1,SHI Shao-fu1,HAN Hao1,LIU Xin1,LI Xin-sheng1,2,3(1.School of Biological Sciences , Engineering,Shaanxi University of Technology,2.Shaanxi KeyLaboratory of Bio-Resources,3.Shanxi Province Black Organic Food Engineering TechnologyResearch Center,Hanzhong 723000,China) |
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| Abstract: | |
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