2006-2007年虹口区居民营养状况调查

目的了解虹口区居民的膳食结构和营养现况，为有目的地开展各种宣传活动提供依据。方法本次调查采用分层多阶段整群随机的方法，抽取居民家庭进行询问调查和膳食调查。结果虹口区居民动物性食物消费量128．0g／d；奶类、水果消费量基本达到推荐量，分别为人均110．9、99．7g／d；盐消费量6．3g／d；谷类食物为人均253．6g／d；蔬菜消费不足，为人均273．6g／d。居民能量、蛋白质、脂肪及大多数营养素的摄人量基本充足，但钙、维生素A、维生素B1、维生素B2，维生素C仍不足。结论虹口区居民基本营养素摄人得到满足，但膳食结构不尽合理，某些营养素依然缺乏。