| 摘 要： | 目的探讨邯郸市居民膳食摄入与高血压患病的关系,研究当地居民高血压的膳食影响因素,为当地居民的膳食和营养干预提供依据。方法选用第五次中国居民营养与健康状况监测的具有3 d完整膳食记录且参与体检的18岁以上居民273人的膳食与体检资料,采用SPSS17.0软件进行统计学分析和多因素Logistic回归分析。结果邯郸市居民高血压患病率42.8%,高血压人群在谷类、蔬菜、水果、奶及其制品、大豆及其制品、畜禽肉类和蛋类方面,与正常人群的摄入量差异无统计学意义(t值分别为0.545,-0.035,0.736,-0.102,0.636,0.053和-0.055,P0.05),鱼虾类、食用油和盐的摄入要显著高于正常人群,差异有统计学意义(t值分别为-2.409,-2.125和-2.345,P0.05)。进入Logistic回归模型的膳食因素是鱼虾类和食用油,均为高血压的危险因素,OR值分别为1.018(1.003~1.032)和1.014(1.002~1.027)。结论邯郸市居民高血压患者过量摄入食用油是高血压患病的主要因素。相关卫生部门应加大对"限油限盐"的宣传力度,倡导合理膳食和均衡营养的理念,以降低居民的高血压患病率。
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