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| 食品从业人员肠道带菌检查结果分析 | |
| 作者姓名： | 卢汉兴 |
| 作者单位： | 广西壮族自治区食品监督检验所!南宁530021 |
| 摘 要： | 食品从业人员从事饮食服务，按照《食品卫生法》规定，必须每年进行预防性健康检查，而肠道带菌检查则是卫生监督监测的主要内容之一。了解和掌握食品从业人员的带菌状况及其动态变化，现将５年来８８９９人次的带菌监测结果分析如下。１材料与方法１．１样品来源每年收集１次分级管理的４２个单位约２５００名食品从业人员的肠道致病菌监测样品，共计粪便样品６２３份和肛拭子８２７６份。１．２材料做志贺氏菌属和沙门氏菌属培养和鉴定用的培养基，为开封市医学生物研究所和浙江军区后勤部卫生防疫站检验所生产的成品干燥培养基。所用诊断… |
| 关 键 词： | 食品从业人员 肠道细菌 检查 卫生监督 |
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