低温消毒技术在新型冠状病毒感染疫情防控中的应用与探讨

国务院发布的《新型冠状病毒肺炎防控方案(第八版)》中明确指出,“新型冠状病毒对紫外线和热敏感,乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒。”“主要传播途径为经呼吸道飞沫和密切接触传播,接触病毒污染的物品也可造成感染”[1]。我国研究人员通过对2020年6月北京疫情相关病例、环境和食品等样品的核酸测序和病毒基因组序列分析,结合全面的流行病学调查和大数据分析,揭示了该疫情可能源于冷链食品污染,提出冷链运输可能是新型冠状病毒(SARS-CoV-2)传播的新途径[2]。从事冷链食品生产经营活动的人员一旦感染SARS-CoV-2,并在感染后未及时调离工作岗位,继续从事食品生产、装卸、运输、贮存及销售等工作,病毒就有可能会通过感染者污染食品及其包装材料表面;并且随着冷链食品扩散,如果相关防控工作不到位,就存在导致相关的接触者感染和病毒传播的潜在风险[3]。