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| 面制品中掺杂吊白块的检出 | |
| 作者姓名： | 魏海春 |
| 作者单位： | 海南省卫生防疫站海口 570203 |
| 摘 要： | 工业用漂白剂吊白块 (雕白块 )又叫甲醛次硫酸钠 (ＮａＨ ＳＯ2 .ＣＨ2 Ｏ .2Ｈ2 Ｏ) ,有一定量的生产助剂甲醛残留 ,系食品生产中禁用品[1] 。由于面粉中加入吊白块可以改善面制品的感官性状 ,目前非法在面制品中加入吊白块增白几乎已成为非国有中、小面制品加工企业的“常规作法”。为此 ,1997年 4月海南省卫生厅先后对海南市场上销售的面制品进行了抽样检查 ,现将检出情况报告如下。1 材料与方法1 1 样品的采集与处理 在海口市场采用随机抽样方法采集面制品 2 2种 ,产品涉及广东、广西、福建和海南 4省区 8个生产厂商 ,每种产品采样量… |
| 文章编号： | 1006-3110(2000)01-0057-01 |
| 修稿时间： | 1999-08-10 |
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