| 广西2010～2011年动物性水产品副溶血性弧菌污染状况调查 |
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| 引用本文： | 姚雪婷,唐振柱,刘展华,黄兆勇,李秀桂,黄立嵘,韦程媛. 广西2010～2011年动物性水产品副溶血性弧菌污染状况调查[J]. 现代预防医学, 2013, 40(16): 3006-3008 |
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| 作者姓名： | 姚雪婷 唐振柱 刘展华 黄兆勇 李秀桂 黄立嵘 韦程媛 |
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| 作者单位： | 广西壮族自治区疾病预防控制中心食品营养安全与学校卫生所,广西南宁,530028 |
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| 摘 要： | 目的 了解广西动物性水产品副溶血性弧菌(vibrio parahaemolyticus,VP)的污染现状,为VP食物中毒预防及溯源提供科学依据.方法 2010～2011年从广西8个地级市的餐饮企业、集贸市场和卖场超市等采集不同类别动物性水产品共389份,按照GB/T4789.7-2003《食品卫生微生物学检验方法副溶血性弧菌检验》进行检验.结果 (1)水产品VP总检出率21.59％,海产品VP检出率(31.43％)明显高于淡水产品(13.55％)(x2=18.173,P＜ 0.001)；(2)在选定的8个城市中,北海市的VP检出率(26.67％)明显高于柳州(6.25％)、桂林(10.42％)和百色市(6.67％) (x2值分别为7.157、4.106和6.48,P值分别为0.007、0.043和0.011)； (3)在不同采样场所中,餐饮企业(26.47％)和卖场超市(38.78％)的VP检出率均明显高于集贸市场(14.22％) (x2分别为7.925和15.503,P值分别为0.005和＜0.05)； (4)夏季VP检出率最高为27.88％(x2=20.187,P＜0.001).结论 广西动物性水产品VP污染持续存在,且存在水产品类别、地域、场所和季节的差别,应采取相应措施对高发地区、高发场所和高发季节水产品进行重点监测和管理.
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| 关 键 词： | 副溶血性弧菌 动物性水产品 微生物检测 |
Investigation on the contamination of vibrio parahaemolyticus in aquatic products of animal origin in Guangxi during 2010-2011 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Vibrio parahaemolyticus (VP) Aquatic products of animal origin Detection of microorganisms |
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