| 两种沙门氏菌定量计数方法的比较 |
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| 引用本文： | 张秀丽,廖兴广,张濛,高葆真,孙宁,炊惠霞.两种沙门氏菌定量计数方法的比较[J].实用预防医学,2005,12(5):1065-1066. |
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| 作者姓名： | 张秀丽 廖兴广 张濛 高葆真 孙宁 炊惠霞 |
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| 作者单位： | 河南省疾病预防控制中心,河南,郑州,450003 |
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| 摘 要： | 目的为了准确计数生鲜肉中的沙门氏菌的数量,为微生物危险性评估提供精确的数据支持,探索一种实用性、准确性和选择性的沙门氏菌计数方法。方法将污染不同数量沙门氏菌的样品分别稀释,同时用平板计数法和MPN法分别计数,比对两方法的准确度、灵敏度和可操作性。平板计数选用CHROMagar显色培养基平板和XLD琼脂平板作分离平板,挑取可疑菌落经鉴定后,计算沙门氏菌数。MPN法选用TTB、MM和SC增菌液分别于(36±1)℃、(42±1)℃增菌后,接种CHROMaagar显色培养基平板和XLD琼脂平板,挑取可疑菌落鉴定后查MPN表。结果样品中污染沙门氏菌量在1~500cfu/g时,平板计数法不能将沙门氏菌很好地区分;MPN法采用SC增菌液(42±1)℃培养效果最好,检出限10cfu/g,检测值和理论值(在500cfu/g)的符合率为92.0%。结论MPN法无论从可操作性或是检出的灵敏度都要优于平板计数法。
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| 关 键 词： | 沙门氏菌 定量 平板计数 MPN法 |
| 文章编号： | 1006-3110（2005）05-1065-02 |
| 收稿时间： | 2005-05-16 |
| 修稿时间： | 2005年5月16日 |
Comparative Study of 2 Quantitative Methods for Salmonella Count in Fresh Meat Specimens |
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| ZHANG Xiu-li,LIAO Xing-guang,ZHANG Meng,et al.Comparative Study of 2 Quantitative Methods for Salmonella Count in Fresh Meat Specimens[J].Practical Preventive Medicine,2005,12(5):1065-1066. |
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| Authors: | ZHANG Xiu-li LIAO Xing-guang ZHANG Meng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Salmonella Quantitative Plate count method MPN method |
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