| 山东外经委幼儿园6年营养随访调查 |
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| 引用本文： | 李淑萍,张东峰,汪求夏.山东外经委幼儿园6年营养随访调查[J].中国儿童保健杂志,1997(4). |
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| 作者姓名： | 李淑萍 张东峰 汪求夏 |
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| 作者单位： | 山东省外经委幼儿园!青岛266071(李淑萍)，青岛医学院(张东峰，汪求夏) |
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| 摘 要： | 为了正确引导集体学龄前儿童合理膳食和提高营养水平,我们采用记帐法对山东外经委幼儿园进行了6年膳食调查,同时检测了在园儿童的部分生长发育指标.结果显示,该园儿童的热能摄入量范围是6.56～7.23mj/d,均超过供给量标准的100%,可以满足儿童的生长发育需要.但三大营养素的供热比不甚合理,脂肪供热比过高(范围:36.77%～46.13%),且呈逐年上升的趋势(r=0.96,P<0.001).蛋白质的摄入量均达到供给量标准,优质蛋白质(动物类蛋白和豆类蛋白)的百分比分别是 36.65%,42.12%,49.01%,52.91%,45.77%,56.41%,年均增长率为10.77%,无机盐中铁1991～1996年的摄入量均超过了供给量标准的80%,但Ca的摄入量.1996年最高,也仅占供给量标准的60.25%,锌1991～1996年的摄入量均低于供给量标准
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