兖州地区2005～2010年食（饮）具大肠菌群阳性率分析

目的分析兖州地区22个单位食（饮）具消毒效果,并提出相应对策。方法以大肠菌群纸片法作为判定依据,按GB 14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》[1]进行采样、检验和评价。结果 22个单位食（饮）具6年间都有阳性结果出现,阳性率逐年降低。结论职工食堂食（饮）具阳性率比个体饭店低。