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| 国标中涉及真菌检测结果报告的几个问题的探讨 | |
| 作者姓名： | 宋丽华 |
| 作者单位： | 大连市疾病预防控制中心,辽宁,116021 |
| 摘 要： | 在食品及环境卫生国家标准中,真菌作为判定样品污染程度指标已加以明确规定,而在检测结果报告中,由于牵涉到食品[1 ] 、化妆品[2 ] 及公用物品[3] 等数种不同类产品,而各类产品所属行业不同,在国标中规定的报告方式亦有所不同,值得商榷。1 报告方式的种类1 1 霉菌计数 在各类国家卫生标准中,针对真菌检测出现几种不同报告方式,霉菌计数是其中一种。食品卫生国家标准中裱花蛋糕、糕点、饼干、面包、固体饮料、蜜饯食品等等标准规定只有霉菌计数[4 ] ,检验方法依据GB4789.15 -94霉菌和酵母菌计数,该方法应用主要培养基为虎红培养基,为真菌… |
| 关 键 词： | 真菌检测 霉菌计数 卫生标准 食品卫生 |
| 文章编号： | 1004-8685(2004)03-380-01 |
| 修稿时间： | 2003-11-25 |
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