| 高效液相色谱(HPLC)法分析检测食品中大豆异黄酮含量 |
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| 引用本文： | 徐健英,邹颖秀.高效液相色谱(HPLC)法分析检测食品中大豆异黄酮含量[J].牡丹江医学院学报,2003,24(2):8-11. |
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| 作者姓名： | 徐健英 邹颖秀 |
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| 作者单位： | 1. 牡丹江铁路防疫站,157000
2. 牡丹江北方医院 |
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| 摘 要： | 目的：分离并测定食品中异黄酮各组分含量，建立快速、有效的分离、检测异黄酮含量方法。方法：利用高效液相色谱技术(HPLC)。结果：异黄酮的最佳提取时间是2-3h温度、流动相及其比例对异黄酮的分离有较大影响。与检测的总大豆异黄酮百分比合量相比，5种豆制品异黄酮含量不同。异黄酮的平均回收率为98．15％，精密度为0．544％。结论：HPLC法能简便，快速地测定食品中大豆异黄酮各个组份的含量。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱 HPLC 食品 大豆 异黄酮 含量检测 |
HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHIC (HPLC) DETERMINATION OF ISOFLAVONE CONTENT IN FOOD |
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| Xu Jianying,et al..HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHIC (HPLC) DETERMINATION OF ISOFLAVONE CONTENT IN FOOD[J].Journal of Mudanjiang Medical College,2003,24(2):8-11. |
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| Authors: | Xu Jianying |
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| Institution: | Xu Jianying,et al. mudanjiang Railway sanitary station 157000 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC food isoflavone |
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