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| 老茶头:天然聚结的茶味 | |
| 作者姓名： | 陈信 |
| 摘 要： | <正>老茶头,是在人工渥堆发酵时,因为温度、湿度及翻堆等原因,使部分毛茶结块,不容易解开而形成的块状普洱茶。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。在这个过程中,每过一段 |
| 关 键 词： | 茶味 渥堆 聚结 翻堆 陈香 生茶 叶底 茶饼 汤色 早年间 |
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