|
|||||
|
|
| 原子吸收分光光度法测定粮食及蔬菜中铜锰铁锌镁镉钴镍 | |
| 作者单位： | 中国医学科学院卫生研究所食品卫生研究室营养组 |
| 摘 要： | <正> 近年来的研究结果表明很多地区性疾病与当地水、土和食物中某些元素含量有关,因此食物中元素含量对人体健康的影响日益受到重视。不论从营养观点或从防止污染的角度出发都亟待查明食物中各种元素含量。粮食及蔬菜中金属元素的测定以往多采用比色分析法,但操作复杂,耗时长、灵敏度低。用原子吸收分光光度法进行粮食及蔬菜中某些金属元素的测定具有操作简单、快 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |