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| 铜陵市区中小餐馆餐饮具卫生监测分析 | |
| 引用本文： | 江成国.铜陵市区中小餐馆餐饮具卫生监测分析[J].安徽预防医学杂志,2006,12(6). |
| 作者姓名： | 江成国 |
| 作者单位： | 铜陵市卫生局,安徽,铜陵,244000 |
| 摘 要： | 为了解辖区内中小餐馆餐具卫生状况,进一步改善日常卫生监督工作,保障人民身体健康,我们对2001年~2004年铜陵市区中小餐馆餐具卫生监测结果进行分析。现报告如下。1材料和方法1.1采样方法现场随机抽取铜陵市区中小餐馆的碗、筷、盘、杯等餐具样品,用纸片法无菌采样。1.2检测指标大肠菌群定性检测。1.3检测材料、方法大肠菌群快速检验纸片(由南京市三爱实业有限公司制造),采样后将纸片置37℃培养16~18h后观察。1.4评价依据依据GB14934-94,检出大肠菌群阳性为不合格。2结果2.1不同年度餐具合格率铜陵市中小餐馆餐具合格率不高,平均为54.1%。… |
| 关 键 词： | 餐具消毒 卫生监督 |
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