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| 黑豆的营养价值有哪些？ | |
| 引用本文： | 胡珊.黑豆的营养价值有哪些？[J].中国保健营养,2013(11):72-73. |
| 作者姓名： | 胡珊 |
| 摘 要： | 从营养学的角度看，黑豆与黄豆、青豆一样，属于大豆类。但是，黑豆确有着非同一般的药用和食用价值。黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍。 |
| 关 键 词： | 黑豆 营养价值 蛋白质含量 食用价值 营养学 大豆类 |
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