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生、熟食品要分开
摘 要:
生食品中常带有许多细菌、寄生虫卵等,经过加工制作后的熟食品已杀灭绝大多数细菌和虫卵。但是,如果在加工、贮存过程中不注意生熟分开,生食品上的细菌、寄生虫卵就会污染熟食品。如经过一段时间繁殖,就会达到危害人体健康的水平。因此,生熟食品要分开存放和加工。处理生食与熟食的刀具、砧板、抹布、容器等也要明确分开。
关 键 词:
熟食品
寄生虫卵
加工制作
贮存过程
人体健康
细菌
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