杜仲炮制的技巧

<正> 杜仲系杜仲科植物杜仲的干燥树皮。传统的炮制方法是:取杜仲切成丝或块,先加盐水拌匀,润透,然后,用中火炒至焦黑色,其丝易断时取出放凉即可。但此法由于杜仲与锅直接接触常易出现碎末及余丝易焦糊而粘附于杜仲上,使成品上有许多类黑灰尘;而且还因在炮制加热时受热不均匀导致部分杜仲不易断丝而影响其炮制质量。 我在长期从事中药加工实践中,对此进行了反复比较,认为采用砂炒盐杜仲炮制法的效果较好。其具体做法是先取杜仲丝或块,按杜仲与盐为100:2的盐水拌匀润透;后将砂置于锅内,用武火加热至滑利易翻动时,再投入润好的杜仲,并继续用武火炒至杜仲呈焦黄棕色,易断丝时取出,筛去砂,放凉即可。