宋徽宗与茶饮

<正>宋代饮茶,较之唐代,其流传更广,普及程度更深,在制茶品饮方面更为讲究。在宋代,随着贡茶制度的形成,团饼茶的制作更加精细,饰面出现龙凤花纹,这就是所谓的龙团凤饼。据《宣和北苑贡茶录》记载:"太平兴国初,特制龙凤模,遣使北苑造团茶,以别庶饮,龙凤茶盖始于此。"北苑为设在福建建安(今福建建瓯)的贡茶园。自宋代开始随着气候的变化,茶业重心逐渐南移,福建、岭南茶业相继兴起。