| 绵阳城区学校食品卫生状况调查 |
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| 引用本文： | 文献英,张再荣,吴晓红.绵阳城区学校食品卫生状况调查[J].预防医学情报杂志,2003,19(6):534-535. |
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| 作者姓名： | 文献英 张再荣 吴晓红 |
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| 作者单位： | 四川省绵阳市疾病预防控制中心,绵阳,621000 |
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| 摘 要： | 为保护学生身体健康 ,有效防止城区学校食物中毒与食源性传染病暴发与流行 ,更好地开展学生集体用餐卫生管理工作 ,提高城区学校食品卫生质量 ,2 0 0 2年 9～ 11月对城区 4 9所学校的食品卫生状况进行了调查 ,现将结果报道如下。1 对象与方法1 1 对象 城区 4 9所大、中、小学校的 112个食堂 (店 )、 2 1个小卖部。1 2 方法 ①采取查、看、问 ,填写调查表格 ;②餐饮具卫生用大肠菌群纸片法 ,按照卫生部《食 (饮 )具消毒卫生标准》 (GB14 934— 1994 )进行采样、检验和评价 ;③食品卫生按中国预防医学科学院标准处《食品卫生国家标准汇…
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| 关 键 词： | 食品卫生 卫生状况 集体用餐 学生 |
| 文章编号： | 1006-4028(2003)06-0534-02 |
| 修稿时间： | 2003年4月10日 |
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