2021年四川省餐饮服务单位碘盐使用状况调查结果分析

目的 了解企事业单位食堂以及不同规模餐馆的合格碘盐食用情况,为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。方法 2021年在四川省抽取10个县（市、区）作为调查县,在每个县抽取2个企事业单位食堂,以及5家中型餐馆和5家小型餐馆,采集其食用盐样检测盐碘含量,以了解这些餐饮服务单位的碘盐覆盖率、合格碘盐覆盖率、碘盐合格率等情况。率的比较采用卡方检验,以P<0.05为差异有统计学意义。结果 四川省共调查600家餐饮服务单位,检测600份盐样,碘盐覆盖率99.5%,合格碘盐覆盖率97.3%,碘盐合格率97.8%,食用盐碘中位数26.9 mg/kg,省级不同餐饮性质和服务类型餐馆合格碘盐覆盖率均>99%。结论 四川省餐饮服务单位的碘盐覆盖率、合格碘盐覆盖率和碘盐合格率均大于95%,总体较良好。