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| 国外食品安全风险交流的方法学与应用 | |
| 作者姓名： | 韩蕃璠 樊永祥 |
| 作者单位： | 1. 北京市食品安全监控中心,100041 2. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
| 摘 要： | 一、风险交流的重要作用风险交流从英文risk communication而来,也有学者称为风险沟通.作为一门学科,从20世纪80年代的环境科学文献中可以见到相关的研究[1].根据世界卫生组织、联合国粮农组织<食品安全风险分析:国家食品安全管理机构应用指南>(Food safety risk analysis:a guide for national food safety authorities),风险交流是在风险分析全过程中,风险评估人员、风险管理人员、消费者、企业、学术界和其他利益相关方就某项风险、风险所涉及的因素和风险认知相互交换信息和意见的过程,内容包括风险评估结果的解释和风险管理决策的依据[2]. |
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