在发酵罐中使用荞麦种子分批或半连续发酵使娄地青霉菌增殖孢子

固体发酵就是利用不合呼吸水或含极少量呼吸水的非溶解物料培养微生物(主要是丝状真菌)而使之生长,目前这种方法已扩延到生产某些酶或代谢产物,农业废物转化和产生孢子等方面。本文利用养麦种子为基质,考察了在30L筒式发酵罐(drum fermentor)和柱式发酵罐(column fermentor)中进行固体发酵培养娄地青霉菌(P.roqueforti)增殖孢子的情况。在发酵过程中,关键问题是基质中释放出的呼吸水(free water)必须及时排出去。还有筒式罐的轴向旋转将影响菌体生长和增殖孢子。使用柱式罐分批培养真菌效果很好,表面产孢子量可以达到10~9孢子/克(干物质)。