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| 冷饮食品生产工艺过程中细菌污染原因探讨 | |
| 作者姓名： | 白传记 张淑伟 |
| 作者单位： | 济宁市卫生防疫站，济宁市卫生防疫站，济宁市卫生防疫站，济宁市卫生防疫站 济宁 272145，济宁 272145，济宁 272145，济宁 272145 |
| 摘 要： | 冷饮食品是盛夏清凉消暑的食品之一,具有生产量大,销售面广的特点,深受人们的喜欢。随着人们消费水平的提高和生产工艺产品配方的改进,一些含奶、蛋、糖较高的冷饮食品不断问世。为注意加工及运输的卫生管理,尤其在夏季肠道传染病的流行季节,极易受到有害微生物的污染,就会造成肠道传染病的暴发。因此,加强冷饮食品的卫生监督 |
| 关 键 词： | 冷饮食品 饮料生产工艺 细菌污染 |
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