|
|||||
|
|
| 2000年沂南县饮食业餐(饮)具消毒状况调查 | |
| 引用本文： | 高士军,高丙军,刘恩玲,张爱君.2000年沂南县饮食业餐(饮)具消毒状况调查[J].预防医学论坛,2001(6). |
| 作者姓名： | 高士军 高丙军 刘恩玲 张爱君 |
| 作者单位： | 山东省沂南县卫生防疫站 276300 (高士军，高丙军，刘恩玲)，山东省沂南县卫生防疫站 276300(张爱君) |
| 摘 要： | 为了解目前食品行业餐 (饮 )具的消毒管理水平 ,控制和减少传染病的发生 ,2 0 0 0年 1～ 10月对沂南县县城及乡镇驻地中、小型餐馆和个体摊点的饮食餐具进行了细菌指标的检测。1 对象与方法2 0 0 0年 1～ 10月在沂南县县城及乡镇驻地 ,对中、小型餐馆和个体摊点的菜盘、汤碗、匙垫子、啤酒杯、汤匙 5种餐 (饮 )具随机抽取 170 2份样品 ,按照ＧＢ 14934- 1994《食 (饮 )具消毒卫生标准》检测大肠菌群、致病菌 ,以大肠菌群 (纸片法 )、致病菌均不得检出为合格。2 结果2 1 一般情况 采集样品 170 2份 ,合格 5 4 3份 ,总合格率为 31 90 %。… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |