| 青稞发酵液化学成分鉴别及其抗缺氧效果 |
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| 引用本文： | 张延坤,张东祥,马燕,郝利民,肖忠海,聂鸿靖,谢印芝. 青稞发酵液化学成分鉴别及其抗缺氧效果[J]. 解放军预防医学杂志, 2007, 25(3): 171-174 |
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| 作者姓名： | 张延坤 张东祥 马燕 郝利民 肖忠海 聂鸿靖 谢印芝 |
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| 作者单位： | 军事医学科学院卫生学环境医学研究所,天津,300050;总后勤部军需装备研究所 |
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| 摘 要： | 目的鉴别青稞发酵液的化学组成并评价其抗缺氧效果。方法按药典方法测定青稞发酵液的理化指标,分别用纸层析法和试管法定性鉴别其化学成分。将青稞发酵液干燥后用无水乙醇于室温重复提取4次,其乙醇提取物和不溶物干燥后作为试样。将小白鼠随机分为蒸馏水对照组、青稞发酵液组、乙醇提取物组和乙醇不溶物组。腹腔注射0.2 mL药液40 min后,将小鼠单个置于密闭的125 mL广口瓶中进行密闭抗缺氧实验。结果青稞发酵液中的蛋白质、糖类、有机酸、酚性物和油脂等成分均呈阳性,其中含蛋白质29.8 g.L-1,总糖133.0 g.L-1,还原糖117.0 g.L-1,总氨基酸6.4 g.L-1;乙醇提取物组存活时间延长62.5%,青稞发酵液组19.2%,乙醇不溶物组16.7%(P<0.01,P<0.05)。结论青稞发酵液含蛋白质、肽类、氨基酸、糖类、有机酸、酚性物和油脂等成分,其乙醇提取物具有较显著的抗缺氧效果。
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| 关 键 词： | 青稞发酵液 化学成分 抗缺氧实验 |
| 文章编号： | 1001-5248（2007）03-0171-04 |
| 修稿时间： | 2006-02-212006-05-10 |
IDENTIFICATION OF CHEMICAL COMPOSITION OF FERMENTED HIGHLAND BARLEY JUICE AND EVALUATION OF ITS ANTIHYPOXIA EFFECT |
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| ZHANG Yan-kun,ZHANG Dong-xiang,MA Yan,HAO Li-min,XIAO Zhong-hai,NIE Hong-jing,XIE Yin-zhi. IDENTIFICATION OF CHEMICAL COMPOSITION OF FERMENTED HIGHLAND BARLEY JUICE AND EVALUATION OF ITS ANTIHYPOXIA EFFECT[J]. Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army, 2007, 25(3): 171-174 |
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| Authors: | ZHANG Yan-kun ZHANG Dong-xiang MA Yan HAO Li-min XIAO Zhong-hai NIE Hong-jing XIE Yin-zhi |
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| Affiliation: | Institute of Hygiene and Environmental Medicine, Academy of Military Medical Sciences, Tianjin 300050, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fermented highland barley juice chemical composition antihypoxia experiment |
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