寒冬养生有“粥道”

冬季寒气逼人，是人体阳气潜藏的时候，生理活动会因气候寒冷而收敛，并将一定的能量储存于体内，所以应增加热量及各种营养素的摄取，以维持机体所需。根据“秋冬养阴养肾”的原则，此时应宜适量多食一些温热护阳之品，以抵御寒冷，如羊肉、牛肉、狗肉、兔肉、虾米、虾皮、核桃、奶蛋类等；因体内缺铁，各种营养素不能充分氧化从而产生热量，是冬天怕冷的一个重要原因，所以，注意补充含铁丰富的食物相当重要。含铁丰富的食物有瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、豆类、板栗、韭菜、菠菜、香菇、黑木耳、螃蟹、海虾、葡萄等。食物中的铁经胃液消化后才能被小肠吸收，而维生素C能促进机体对铁的吸收，因此，在补充富含铁的食物的同时，要重视饮食的科学搭配，多吃些含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以提高身体的抗寒能力。此外，一些刺激性食物如大蒜、生姜、大葱、萝卜等，亦有较好的抗风御寒作用。