常吃鸡蛋有助于预防老年眼病

鸡蛋含有人体所需的必需氨基酸，所含各种氨基酸的比例又适当。人体对鸡蛋中蛋白质的利用率接近100％。此外，鸡蛋还富含脂肪、维生素A、维生素DN钙、磷、铁等矿物质。故而，鸡蛋是一种营养丰富、价廉物美、产生热能又不太高的天然食品。