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| HPLC法测定瓜子中糖精钠的样品前处理方法探讨 | |
| 作者姓名： | 潘智慧 |
| 作者单位： | 湖州市疾病预防控制中心,浙江,313000 |
| 摘 要： | 瓜子作为休闲食品深受人民喜爱 ,生产企业通过加入甜味剂 (如糖精钠、阿斯巴甜等 )使瓜子口感更佳。GB 2 76 0 -1996《食品添加剂使用卫生标准》允许瓜子中糖精钠含量为 1.2g/kg。由于企业加入甜味剂的技术还欠完善 ,经常超出国家卫生标准 ,因此规范准确地测定样品糖精钠的含量显得尤为重要。GB/T 5 0 0 9.2 8- 1996食品卫生理化检验国家标准方法中[1] ,已经采用了液相色谱法直接测定汽水和果汁类食品中的糖精钠 ,但尚未应用于瓜子的测定 ,对瓜子的样品前处理未作介绍 ,由于处理方法不统一 ,对测定结果的准确性影响很大。本文用反相高效液… |
| 关 键 词： | HPLC法 测定 瓜子 糖精钠 样品 反相高效液相色谱法 |
| 文章编号： | 1004-8685(2003)03-352-01 |
| 修稿时间： | 2003-01-24 |
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