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| 中药麦芽的品种整理及质量研究──Ⅱ.麦芽及其炮制品的糖化力测定 | |
| 作者姓名： | 赵华英 许欣荣 霍德兰 陈永林 卢秀芹 |
| 作者单位： | 山东医科大学中草药学教研室(赵华英，许欣荣，霍德兰，陈永林)，山东医科大学药学系(卢秀芹) |
| 摘 要： | 利用斐林氏容量法（Fehling’sreagent）对不同胚芽长度的生麦芽、炒麦芽及焦麦芽进行了糖化力的测定，结果表明，以30℃烘干的胚芽长度为0．5～1．0cm范围内的生麦芽糖化力值最高，说明此范围内的生麦芽淀粉酶的活性最强，质量最佳。此结果可供修订麦芽的质量标准时参考。 |
| 关 键 词： | 生麦芽 炒麦芽 焦麦芽 糖化力 |
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