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| 聂凤乔:"中国烹饪原料学第一人" | |
| 引用本文： | 单守庆.聂凤乔:"中国烹饪原料学第一人"[J].家庭中医药,2021(2):79-80. |
| 作者姓名： | 单守庆 |
| 摘 要： | 2020年12月11日,图书出版的高质量发展暨中国商业出版社建社40周年座谈会在北京友谊宾馆举行.会场一侧的《中国商业出版社发展历程概览(1980-2020年)》,由30多块展板组成,上面记录的近1.2万个书名中,《蔬食斋随笔?第一集》《蔬食斋随笔?第二集》,引起我和几位朋友的格外注意.这是被誉为"中国烹饪原料学第一人"的聂凤乔先生的大作,相继出版于1983年、1987年. |
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