| 洛阳市推广集中式消毒餐具情况调查 |
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| 引用本文： | 成建华,韦红兵,聂宇涛,宋现,杨瑜哲,马丛军.洛阳市推广集中式消毒餐具情况调查[J].河南预防医学杂志,2001,12(5):297-298. |
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| 作者姓名： | 成建华 韦红兵 聂宇涛 宋现 杨瑜哲 马丛军 |
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| 作者单位： | 洛阳市卫生防疫站, |
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| 摘 要： | 为了解我市中小饭店及饮食摊点餐县消毒现状 ,探索推广使用集中式消毒餐具管理模式 ,我们随机抽查了本市 15 0户中小饭店及饮食摊点 ,对其使用集中式消毒餐具前后餐具消毒情况进行了调查。1 调查方法及内容在五个城市区中每区随机抽取有固定门面的中小饭店 (食品从业人员 10人以下 ,餐厅面积 6 0ｍ2 以下 )2 0户及饮食摊点 10户 ,共计 15 0户。在推广使用集中式消毒餐具前后分别进行了现场卫生学调查。调查内容包括有无固定洗刷池、专用消毒保洁设施及消毒方式 (包括热力、药物、电子消毒 ) ,是否使用食品用洗涤剂及集中式消毒餐具。2 调…
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| 关 键 词： | 推广使用 集中式消毒餐具 食品卫生监督 |
| 文章编号： | 1006-8414(2001)05-0299-02 |
| 修稿时间： | 2001年6月8日 |
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