奉化市学校食品卫生现状与监督管理对策

[目的]调查学校食堂(点心店)、小卖部的食品卫生工作存在问题，了解监督管理过程存在的难点，提出监督管理对策。[方法]对全市学校食堂(点心店)、小卖部进行卫生监督检查和摸底调查。[结果]①违法经营情况严重，学校食堂(点心店)、小卖部43．4％(59／136)无有效卫生许可证，从业人员25．9％(120／464)无有效健康证。②食品卫生意识淡薄、卫生条件差，硬件设施不足。③管理制度不全，责权不明。④出售不符合食品卫生要求食品，甚至有“三无”商品。[结论]要做好学校食堂(点心店)、小卖部食品卫生工作，必须做到：①宣传食品卫生法律、法规及相关知识。②加强管理，落实责任制。③加强硬件设施投入。④引入竞争机制，提倡推行社会服务化。⑤加大监督执法力度。