紫菜中类菌孢素氨基酸抗氧化活性研究

目的 提取紫菜中类菌孢素氨基酸（Mycosporine-like amino acids, MAAs )，探究MAAs对外源性自由基的清除及对内源性抗氧化酶的活力影响。方法 采用乙醇提取、层析纯化的方法对紫菜MAAs进行提取纯化；利用液质联用法鉴定紫菜MAAs的种类及结构；采用邻苯三酚-鲁米诺、Fenton反应法和DPPH法研究紫菜MAAs对自由基的清除作用，并测定总抗氧化能力；选取正常ICR小鼠，随机分为空白对照组（NC）、阳性对照组（MP）以及MAAs给药组（MAAs），通过对比各组小鼠血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活力及丙二醛（MDA）的含量，对MAAs化合物体内抗氧化活性进行研究。结果 紫菜中两种主要的MAAs成分为：Porphyra-334和shinorine；MAAs化合物及Porphyra-334组分具有显著的自由基清除作用，其中功能性成分为Porphyra-334。MAAs的总抗氧化能力随浓度的增大呈现增强趋势；与对照组相比，给药组小鼠血清中SOD、GSH-Px的活力显著提升（P<0.05)；结论 紫菜MAAs具有显著的抗氧化活性。

Study on antioxidant activity of mycosporine-like amino acids in Porphyra yezoensis