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| 核桃仁健脑益智 | |
| 作者姓名： | 胡丙民 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 科学家发现:在人的大脑构成中,占脑的很大比重的竟是脂肪成分.由此可见,脂肪在保持大脑如此复杂、精巧的功能方面,有着不可忽视的作用.脑中的脂肪,不是以中性脂的形式出现,而是以磷脂、糖脂和胆固醇的形式存在.这些构成大脑"建筑材料"的脂质至少有40%～50%不是由人体自己制造,而是从食物中摄取的.脑神经营养学家经过多年研究终于发现,核桃仁是一种能迅速改善智力的健脑食品. |
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