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| 市售非发酵性豆制品卫生质量现状调查 | |
| 作者姓名： | 吕秋艳 王志越 刘玉珍 刘海涛 |
| 作者单位： | 北京市门头沟区疾病预防控制中心,102300 |
| 摘 要： | <正>非发酵性豆制品由于其营养丰富,价格实惠,深受人们喜爱,但据以往文献报道其卫生合格率往往较低[1]。另外非发酵豆制品品种繁多,生产工艺各不相 |
| 关 键 词： | 豆制品 卫生质量 微生物学检验 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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