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| 淄博市周村城区2002～2004年餐饮业餐(饮)具消毒监测情况 | |
| 作者姓名： | 孙宏丽 |
| 作者单位： | 山东省淄博市周村区卫生防疫站,255300 |
| 摘 要： | 餐(饮)具的卫生状况关系着居民的饮食安全与健康,为加强卫生监督执法,确保消费者的饮食安全,笔者对周村城区餐饮业2002~2004年餐(饮)具消毒检测结果进行了分析。1材料与方法2002~2004年,对周村区股份制、集体、个体餐饮单位,按整群随机抽样方法,采集餐(饮)具,用大肠杆菌快速检测纸片法检测大肠菌群。大肠菌群快速纸片由莱州市卫生防疫站生产,按GB 14934-94《餐饮具消毒卫生标准》判定结果。2结果2.1不同年度的餐(饮)具检测结果2002年检测各类餐(饮)具1 632份,合格1 348份,合格率为82.60%;2003年检测1 950份,合格1 460份,合格率为74.87%;200… |
| 关 键 词： | 餐(饮)具 消毒 卫生监测 |
| 文章编号： | 1004-1257（2006）04-0285-02 |
| 收稿时间： | 2005-05-17 |
| 修稿时间： | 2005-05-17 |
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