煲汤放姜会不会热气

问：我是广东人，平时煲汤喜欢放点姜去去味，但又怕姜会热气。请问到底要不要放？放多少比较合适？ 答：广东人煲汤常有放姜片的习惯，一方面是因为我们常说广东所处的地理位置及气候特点，使得这里的水性偏湿热，而姜有祛湿作用；另一方面，一些煲汤食材如羊肉、鱼肉等，加姜可去腥味，口感更好。