一起猪霍乱沙门氏菌食物中毒调查报告

1　现况调查1999年1月14日该村一村民为结婚办酒席购进鲜牛肉在附近一餐馆进行卤牛肉的加工,16日加工好后由该村民取回放冰箱保鲜层冷藏,放18小时后从冰箱取出凉拌就餐。11月17日中午12点左右请客就餐,人数85人,晚上10点就餐人出现了第一例病人,以后发病相继增多,18—21小时发病进入高峰,到18日晚上23点去村医所就诊人数35人,发病年龄最小3岁,最大的65岁,男性22人,女性13人。2　临床症状2.1　病人潜伏期　潜伏期最短的为8小时,最长的为35小时,中位数为24小时。2.2　主要临床症状　35例病人中,恶心占77.1%,呕吐77.1%,腹痛100%,腹泻80%,腹胀65…