西红柿ABC |
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引用本文: | 张胜.西红柿ABC[J].中国健康月刊,2007(4):22-22. |
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作者姓名: | 张胜 |
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摘 要: | 西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维,这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外,西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用和胡萝卜素类似,是一种较强的抗氧化剂,可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。
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关 键 词: | 西红柿 ABC 番茄红素 心血管疾病 抗氧化成分 膳食纤维 天然色素 胡萝卜素 |
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