饮食防癌十项措施

癌症虽然可怕,但可以预防。戒烟可以预防1/3的癌症,而饮食防癌更具有重要作用。科学研究已证明,饮食因素与肿瘤的发生有着密切的关系。60％以上的癌症发生在消化道,如胃癌、食管癌、肝癌、肠癌、胰腺癌等,其发生都与饮食因素关系密切。美国在50年前胃癌的发病率是很高的,后由于饮食的改变,现在胃癌发病率很低。日本是胃癌最高发的国家,但日本人移民到美国夏威夷以后,由于饮食习惯渐渐改变,胃癌发病率在第二代明显下降,与当地的白人相似。