葡萄糖注射液的分解产物

葡萄糖注射液高压加热灭菌后PH值下降,偏酸。作者测定的七种葡萄糖制剂,其PH值为3.8～8.4。50％,300毫升的PH值为3.8;5％,20毫升的(安瓿装)PH值为4.8。用无水葡萄糖配制的溶液作对照,其5％和50％的溶液PH值都是6.0,与所用蒸馏水的PH值相同。产酸的原因是葡萄糖受热分解出5-羟甲基呋喃甲醛(5-HMF),它可进一步分解并生成甲酸和乙酰丙酸,使溶液的PH值下降。Taylor等采用高压液相层析法观察表明,在分解的初期存在一种具有酸性的新的中间产物,这种物质先是从葡萄糖内消去一分子水,生成3-脱氧已糖酮(3-deoxy—hexosone),然后再重新排列生成间糖精