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| 说说蛋黄的颜色 | |
| 引用本文： | 云无心.说说蛋黄的颜色[J].江苏卫生保健,2018(3). |
| 作者姓名： | 云无心 |
| 摘 要： | 正许多人以蛋黄颜色来判断"土鸡蛋"与"洋鸡蛋"。其实这是很不准确的。蛋黄的黄色可从很浅到很深,食品行业通常用"罗氏蛋黄颜色扇(RYCF)"来确定蛋黄的色度,颜色越深,数字越高,最高为15。蛋黄的颜色, |
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