|
|||||
|
|
| 用活性炭排除色素干扰测定食品中亚硝酸盐的探讨 | |
| 作者姓名： | 廖惠玲 陈德云 陈国雄 |
| 作者单位： | 顺德市卫生防疫站,广东,528300 |
| 摘 要： | 食品中亚硝酸盐的测定无论是采用ＧＢ5 0 0 9·33- 85还是采用ＧＢ/Ｔ5 0 0 9·33- 1996测定方法都同是一种重氮化偶合反应比色法。此法在对有色样品检测时 ,食品中的天然色素或合成色素严重地干扰着比色结果 ,影响了结果的准确性和可靠性。ＧＢ法中尚未提示对色素的消除。为消除干扰 ,提高结果的准确性。我们在不同的ｐＨ条件下 ,采用活性炭进行脱色的方法 (以下简称本法 )。经过反复试验和实践 ,我们认为在ｐＨ =11～ 12时是排除色素的最佳范围 ,它既有效地消除了色素的干扰 ,又保证了结果的可靠性和准确性。1 方法与材料1 1 原理 样品… |
| 关 键 词： | 食品检测 亚硝酸盐 活性炭 色素干扰 |
| 文章编号： | 1004-8685(2001)06-0734-02 |
| 修稿时间： | 2001-08-20 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |