3种鹿源鹿茸多糖含量、红外谱图、抗氧化活性比较

目的 比较梅花鹿鹿茸、马鹿鹿茸、驯鹿鹿茸多糖含量、红外谱图、抗氧化活性.方法 采用浓硫酸苯酚法测定鹿茸多糖含量,傅里叶变换红外光谱法对鹿茸多糖的官能团组成进行分析,红外二阶导数对3种鹿源鹿茸多糖红外谱图的差异比较,测定它们对DPPH、ABTS、羟基自由基的清除能力及铁离子总还原力.结果 梅花鹿鹿茸多糖含量最高,抗氧化活...