| 桐乡市酱腌菜中添加剂检测结果分析 |
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| 引用本文： | 王炫征,陈国征,钱洪智,吴晶.桐乡市酱腌菜中添加剂检测结果分析[J].中国卫生检验杂志,2008,18(3):508-509. |
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| 作者姓名： | 王炫征 陈国征 钱洪智 吴晶 |
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| 作者单位： | 浙江省桐乡市疾病预防控制中心,浙江桐乡,314500 |
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| 摘 要： | 目的：了解桐乡市酱腌菜中苯甲酸、山梨酸、糖精钠3种添加剂的含量情况。方法：2003-2006年对本地产酱腌菜进行随机抽样，采用高效液相色谱法测定3种添加剂的含量。结果：4年共监测苯甲酸样品481份，合格率为84.82%，山梨酸样品407份，合格率为99.51%，3年共监测糖精钠样品229份，合格率为93.01%。结论：桐乡市酱腌菜中山梨酸的添加基本符合国家标准，糖精钠添加普遍但超标样品不多，苯甲酸的添加情况较严重，含量较高，今后应重点加强监督管理。
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| 关 键 词： | 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 酱腌菜 桐乡市 酱腌菜 添加剂 检测结果分析 City additives food results examination 监督管理 加强 重点 严重 超标 国家标准 合格率 样品 监测 色谱法测定 高效液相 |
| 文章编号： | 1004-8685(2008)03-0508-02 |
| 修稿时间： | 2007年11月27 |
Analysis on examination results of food additives in pickles in Tongxiang City |
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| Wang Xuan-zheng,Chen Guo-zheng,Qian Hong-zhi,Wu Jing.Analysis on examination results of food additives in pickles in Tongxiang City[J].Chinses Journal of Health Laboratory Technology,2008,18(3):508-509. |
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| Authors: | Wang Xuan-zheng Chen Guo-zheng Qian Hong-zhi Wu Jing |
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